Le meilleur côté de cuisinier a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Complet reçu Plancha fantasie du chef malgré l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 camus Chiffonande en compagnie de carrè en tenant Verrat par-dessous vide,sauce au pélamide, gouttes à l’égard de modique brun ensuite fleurs en compagnie de capres Carpaccio avec wagyu, saucée agrumèe puis caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles en même temps que truffe d' automne, couer en tenant stracciatella et noisettes cassè Antipasto composite à l’égard de poission : degustation crevettes cru écarlate en même temps que sicile , degustation en tenant Obstiné Dans marinade aux agrumes, crevettes Chez saucée bechamel, bruchetta en même temps que carpaccio avec thon alors oignons confit , laconique Mélange carrotte puis grenade Carpaccio en compagnie de bettrave, sauce d' Dragée,noix ensuite herbes ,Lipide au basilic Crème à l’égard de polenta et coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons de cette foret puis chiffonade en compagnie de jambon cru avec montagne Aplati Rempli reçu Risotto à cette bisque avec croustaces Panneau de comptoir , fenouil caramelisèe après saucée navel en compagnie de sicile bio Faux filet sashi filande 300 gr , asperges Parmi zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel Panneau en même temps que boeuf 200 gr, demi glace ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en compagnie de pomme avec terre puis timbre sauce Fruits Sélectionner 1 aplati Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum après crumble au chocolat Panettone perdu alors sauce gourmand de fetes
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